Der Traum: Pietro-Qualität ohne die Nachteile
Die Pietro Handmühle mit ihren legendären Pro-Flachmahlscheiben liefert laut Analyse einen der besten Filterkaffees (hohe Klarheit, Saftigkeit, Süße). Allerdings ist der Preis von ~500 €/$ und die schlechte Ergonomie (instabil, schwer) für viele ein Hindernis.
Die Lösung: Die Community baut einen Hybrid
Kaffee-Enthusiasten wie Merdad, Aaron und vor allem der Ingenieurstudent Durless (Durlis) haben eine geniale Modifikation für die günstige, motorisierte A2-Mühle (etwa 100 €/$, 700g) entwickelt.
So funktioniert die Modifikation:
- Ein Vollmetall-Adapter ersetzt das Unterteil der A2.
- Er nimmt die 58 mm Pietro Pro-Mahlscheiben auf (wahlweise auch günstige LeBrew-Kopien).
- Die moderate Drehzahl von ~60 U/min entfaltet das volle Geschmackspotential der Scheiben.
- Der Adapter kostete in der ersten Serie (von LeBrew gefertigt) nur ca. 40 $.
Der Kaffee und die Handhabung
- Geschmack: Absolut phänomenal. Die typische Klarheit und Süße der Pietro bleiben voll erhalten.
- Mahldauer: Langsam. Ca. 1 Minute für 15 Gramm. Man sollte parallel das Wasser vorbereiten.
- Workflow: Etwas Klopfen und Schütteln ist nötig, um alle Reste aus dem Mahlwerk zu bekommen.
- Kritik: Die Magnete des Auffangbehälters könnten stärker sein. Bei sehr feinen Einstellungen heller Röstungen kann es zu Blockaden kommen (durch Neigen oder kurzes Ausschalten behebbar).
Fazit und Ausblick
Dieses Projekt zeigt den genialen Einfallsreichtum der Kaffee-Community. Es macht ein Spitzen-Geschmacksprofil für kleines Geld zugänglich.
Durless plant bereits, die Modifikation vielleicht auch für 64-mm-Mahlscheiben zu öffnen! Links zu seinem Discord und Instagram findet ihr unten im Video.