
Flat White zubereiten: Espresso, Milchschaum und das richtige VerhÀltnis
- Espressolastiges MilchmischgetrÀnk mit einem doppelten Espresso (oder doppelten Ristretto) und sehr feinporigem Milchschaum.
- Die Milch wird auf 60â65 °C erhitzt und nur wenig aufgeschĂ€umt â die Schaumdecke betrĂ€gt maximal 0,5â1 cm.
- Typische TassengröĂe: 150â200 ml, das GetrĂ€nk ist randvoll, aber ohne sichtbare Schaumhaube.
| Merkmal | Flat White | Cappuccino |
|---|---|---|
| Espresso | Doppelt (oder Ristretto) | Einfach |
| Milchschaum | Sehr feinporig, dĂŒnne Schicht | Feiner Schaum, 1â2 cm hoch |
| TassengröĂe | 150â200 ml | 150â180 ml |
| VerhÀltnis | Weniger Milch, mehr Kaffeepower | Mehr Milch, weicher |
- FĂŒr den Flat White eignet sich fruchtiger Kaffee besonders gut, da der intensive Geschmack im MilchgetrĂ€nk besser zur Geltung kommt.
- Espresso kĂŒrzer ziehen: Statt 1:2,5 lieber ein VerhĂ€ltnis von 1:2 wĂ€hlen. Einfach zwei Sekunden frĂŒher stoppen â das konzentriert den Geschmack, ohne die Extraktion zu beeintrĂ€chtigen.
- Warum kurzziehen? Durch die Milch wird das GetrÀnk verlÀngert; der intensivste Teil des Espressos bleibt erhalten.
- Latte Macchiato: Im Glas (200â300 ml), zuerst geschĂ€umte Milch, dann ein einfacher Espresso â mehr Milch, weniger Kaffee.
- Cortado: Spanische Variante â doppelter Espresso mit der gleichen Menge sehr wenig geschĂ€umter Milch, Gesamtmenge nur 80â100 ml.
- Kaffee Macchiato: Einfacher Espresso mit einer ausgeprÀgten Milchhaube.
Ein Flat White ist die ideale Wahl, wenn du viel Kaffeegeschmack in einem cremigen, nicht zu milchigen GetrĂ€nk genieĂen möchtest. Probiere es zu Hause mit einem fruchtigen Kaffee und einem kurz gezogenen Espresso â das bringt die perfekte Balance.





