Morgan Eckroth|19. Juni
Seht meine erste Runde der US-Barista-Meisterschaft!
Zusammenfassung des Barista-Wettbewerbsauftritts
Der Video zeigt die erste Runde der US-Barista-Meisterschaft. Der Barista präsentiert eine Kaffeemischung und ein Milchgetränk und erklärt die Hintergründe.
Kaffeemischung
- Mischungsverhältnis: 75% Kolumbianischer Kaffee und 25% Äthiopischer Kaffee.
- Herkunft: Der kolumbianische Anteil stammt von der Pena Blanca Kooperative unter der Leitung von Juan Vergara und Nestor Lasso. Die Kooperative fördert gemeinschaftliche Entscheidungsfindung und langfristige finanzielle Stabilität für die Bauern.
- Äthiopischer Anteil: Dank Mustafa Abednego, der 36 weitere Bauern (darunter 7 Frauen) vereint, um ebenfalls finanzielle Stabilität und Marktzugang zu gewährleisten.
- Geschmacksnoten: Pfirsichwein mit einer pikanten, orangen Note, cremige Textur, ähnlich wie einfacher Sirup oder Wein.
Milchgericht
- Espressobasis: Mass Appeal Espresso Blend von Ceremony Coffee (19 g Kaffee, 35 g Espresso).
- Anbauhöhe: 1.800 Fuß bzw. 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.
- Geschmack: Milchschokolade, würziger Snickerdoodle-Keks, cremige Textur ähnlich wie Kaffeesahne.
- Milchmischung: 60 ml Ziegenmilch, 60 ml Pistazienmilch und 120 ml Vollmilch – ergibt eine harmonische Kombination.
Fazit
Der Auftritt betont Nachhaltigkeit, Gemeinschaft und Qualität. Der Barista zeigt tiefes Wissen über Herkunft, Röstung und Zubereitung. Der Stil ist leidenschaftlich und professionell.
