
Kaffee wie ein Einheimischer: Lima, Peru (Folge 1)
James Hoffmann ist in Lima (Peru) und sucht eine Kaffeeerfahrung, die es nur hier gibt â nicht unbedingt Specialty Coffee, sondern etwas zutiefst Lokales und Traditionelles.
Bar Cordano â eine 121 Jahre alte Institution- Er besucht Bar Cordano, ein legendĂ€res CafĂ©, das seit ĂŒber einem Jahrhundert besteht.
- Bestellt wird ein traditionelles FrĂŒhstĂŒck: cafĂ© pasado und butifarra.
- Der Kaffee wird als starkes Konzentrat in eine Tasse heiĂen Wassers gegossen â eine ungewöhnliche und erfrischende Zubereitung.
- Der Geschmack ist mild, nicht bitter, erinnert eher an Filterkaffee als an einen Americano.
- Wenig SĂ€ure und ein angenehmes MundgefĂŒhl.
- Das Sandwich besteht aus Landschinken, einem Zwiebel-Salat und Limette (nicht Zitrone, wie James zunÀchst annimmt).
- Es ist salzig und saftig, die Limette bringt eine frische SĂ€ure, die perfekt mit dem Kaffee harmoniert.
- James fĂŒgt auf Empfehlung eine scharfe Sauce hinzu, die das Geschmackserlebnis abrundet.
- James betont, dass diese traditionelle Kombination einzigartig fĂŒr Lima ist und genau das ausmacht, was er sucht: Kaffee als Teil der lokalen Kultur.
- SpezialitÀtenkaffee ist toll, aber solche lokalen Institutionen und Gerichte verdienen ebenso WertschÀtzung.
- Empfehlung: Wer in Lima ist, sollte Bar Cordano unbedingt besuchen und dieses FrĂŒhstĂŒck genieĂen.
âEs ist eine Erfahrung, die ich stark empfehlen kann â einfach ein toller Moment mit Kaffee und einem köstlichen Sandwich.â





