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Das absolut beste Mokka-Rezept, das du je machen wirst
Morgan Eckroth|10. Juli

Das absolut beste Mokka-Rezept, das du je machen wirst

Einleitung
  • Der YouTuber teilt seine Liebe zu Mokka (Mocha) als Einstiegsgetränk in die Kaffeewelt.
  • Es werden zwei Rezepte vorgestellt: ein einfaches, schnell zubereitetes und ein aufwändigeres mit einer selbstgemachten Mokka-Sauce.
Rezept 1: No-Fuss-Mokka (einfach, ohne Maschine)
  • Zutaten: Honig (ca. 2 TL ≈ 10–15 ml), Kakaopulver (1–2 TL ≈ 2,5 g), eine Prise Salz, Espresso (oder 1 TL Instant-Espresso ≈ 2,5–3 g) und Milch (ca. 150 ml).
  • Zubereitung:
    • Honig, Kakaopulver und Salz vermischen – das Kakaopulver wird durch das Honig leichter gelöst.
    • Espresso (oder Instant-Espresso mit etwas warmem Wasser) einrühren.
    • Die Mischung in ein Glas mit Milch geben und umrühren.
  • Tipp: Für eine heiße Variante einfach gedämpfte Milch verwenden.
Rezept 2: Mokka-Sauce für mehrere Portionen (Vorrat)
  • Zutaten für die Sauce:
    • 200 g brauner Zucker
    • 100 g Kakaopulver
    • 150 ml Wasser
    • 7–10 g Vanillepaste (oder Vanilleextrakt)
    • 4 g Salz
  • Zubereitung der Sauce:
    • Zucker und Kakaopulver im Topf vermischen, dann Wasser hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze ständig rühren, bis sich das Kakaopulver löst (ca. 2–3 Minuten).
    • Vor dem Kochen vom Herd nehmen, sobald Dampf aufsteigt.
    • Vanille und Salz einrühren.
    • In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ca. 2–2,5 Wochen haltbar.
  • Anwendung für einen Eismokka:
    • 3/4 oz (ca. 22 ml) der Sauce, einen doppelten Espresso, 4,5–5 oz (ca. 130–150 ml) Milch in einem Gefäß mit einem Milchaufschäumer aufschäumen (ca. 15 Sekunden, bis das Volumen um ein Drittel zunimmt).
    • Über Eis gießen und optional mit Kakaopulver bestäuben.
Fazit
  • Der Mokka ist klassisch, reichhaltig, süß, aber auch leicht bitter – ein wunderbarer Genuss.
  • Der YouTober ermutigt, die Rezepte nach eigenem Geschmack anzupassen.
QUELLE