
Morgan Eckroth|10. Juli
Das absolut beste Mokka-Rezept, das du je machen wirst
Einleitung
- Der YouTuber teilt seine Liebe zu Mokka (Mocha) als Einstiegsgetränk in die Kaffeewelt.
- Es werden zwei Rezepte vorgestellt: ein einfaches, schnell zubereitetes und ein aufwändigeres mit einer selbstgemachten Mokka-Sauce.
- Zutaten: Honig (ca. 2 TL ≈ 10–15 ml), Kakaopulver (1–2 TL ≈ 2,5 g), eine Prise Salz, Espresso (oder 1 TL Instant-Espresso ≈ 2,5–3 g) und Milch (ca. 150 ml).
- Zubereitung:
- Honig, Kakaopulver und Salz vermischen – das Kakaopulver wird durch das Honig leichter gelöst.
- Espresso (oder Instant-Espresso mit etwas warmem Wasser) einrühren.
- Die Mischung in ein Glas mit Milch geben und umrühren.
- Tipp: Für eine heiße Variante einfach gedämpfte Milch verwenden.
- Zutaten für die Sauce:
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kakaopulver
- 150 ml Wasser
- 7–10 g Vanillepaste (oder Vanilleextrakt)
- 4 g Salz
- Zubereitung der Sauce:
- Zucker und Kakaopulver im Topf vermischen, dann Wasser hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze ständig rühren, bis sich das Kakaopulver löst (ca. 2–3 Minuten).
- Vor dem Kochen vom Herd nehmen, sobald Dampf aufsteigt.
- Vanille und Salz einrühren.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ca. 2–2,5 Wochen haltbar.
- Anwendung für einen Eismokka:
- 3/4 oz (ca. 22 ml) der Sauce, einen doppelten Espresso, 4,5–5 oz (ca. 130–150 ml) Milch in einem Gefäß mit einem Milchaufschäumer aufschäumen (ca. 15 Sekunden, bis das Volumen um ein Drittel zunimmt).
- Über Eis gießen und optional mit Kakaopulver bestäuben.
- Der Mokka ist klassisch, reichhaltig, süß, aber auch leicht bitter – ein wunderbarer Genuss.
- Der YouTober ermutigt, die Rezepte nach eigenem Geschmack anzupassen.





