Lance Hedrick|06. Juni
Ein entzückend skurriler Percolator: Die Crowka Pot
Ein entzückend skurriler Percolator: Die Crowka Pot
- Lance Hedrick präsentiert die Crowka Pot, eine handgefertigte Kaffeekanne aus Edelstahl in Krähenform.
- Entwickelt vom US-Erfinder Adrien (Mechanikingenieur) nach 20 Iterationen. Preis: etwa 200 US-Dollar, Lieferzeit 4-8 Monate.
- Grund: Einzelstück aus Edelstahlguss, hergestellt in China, von einer Person in den USA von Hand montiert, verpackt und versendet.
- Die Diskussion: Erzeugen Mokapots „echten“ Espresso? Lance argumentiert, dass Espresso vor 1948 mit Dampfdruck (1,5 bar) gebrüht wurde – ähnlich wie bei Mokapots.
- Erst seit 1948 gilt die 9-bar-Definition mit Crema. Daher sei die Mokapot historisch korrekter als Espressomaschine.
- Fazit: „Solange du bekommst, was du willst, ist alles in Butter.“
- Wasser im unteren Behälter wird erhitzt, Dampf entsteht und drückt das Wasser durch ein Rohr nach oben.
- Das Wasser durchströmt bei knapp unter 100 °C den Kaffee im Siebträgerkorb und gelangt über einen zweiten Auslass in den Auffangbehälter (den Krähenkörper).
- Dichtungen und Siebe sind wartungsfreundlich; Edelstahl ermöglicht Reinigung mit Kaffee-Reiniger (Cafiza).
- Er verwendet feine Papierfilter (unten und oben) für eine saubere Extraktion.
- Heißes Wasser vorwärmen, um den Kaffee nicht zu verbrennen.
- Kaffeedosis: 24–25 g, Mahlgrad mittel-grob (kein Tamping, nur glattstreichen).
- Brühstopp: Sobald die Flüssigkeit sichtbar wird, Kanne von der Hitze nehmen – Restdruck vollendet die Extraktion.
- Ergebnis: 6–7 von 10 Punkten für den Geschmack (Lance bevorzugt andere Brühmethoden), aber solide und sauber.
- Show-Effekt: Der Kaffee fließt aus dem Krähenschnabel – „wie ein Springbrunnen“.
- Haltbarkeit: Massiver Edelstahl, aber nicht induktionsgeeignet (V2 in Planung).
- Reinigung: Ganzes Gerät kann in Cafiza eingelegt werden; Innenteile (Korb, Rohr) sind einzeln entnehmbar.
- Die Crowka Pot ist ein Statement-Stück für Liebhaber von Design und Handarbeit, nicht unbedingt für bessere Kaffeequalität.
- Für beste Ergebnisse: Papierfilter-Sandwich, grober Mahlgrad, frühes Abnehmen von der Hitze.
- Geschmacksnote: „Solide 6/10, aber mit einem Hauch von Fliegengewicht.“
